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主料：羊肉500克。
配料：当归20克，生地黄20克，干姜10克。
调料：酱油、精盐、白糖、黄酒、味精各适量。
制作方法：1．将羊肉洗净，切成4厘米左右的方块，放入沸水锅里出水，沥净水分。当归、生地黄、干姜切成片。2．炒糖色。取一口锅置火上，加10～20克白糖和等量的冷水，滴两滴植物油，随后用锅铲不停搅拌，待白糖渐渐融化，变为黏稠的深红色液体，马上加入沸水。3．把羊肉、当归、生地黄、干姜、酱油、料酒一起放入锅内烧开，改小火烧20分钟，加精盐再烧20分钟左右即熟，放味精搅匀即可食用。可分4次食用，每日1次。
功效：此药膳有温补气血的功效，对病后、产后体虚瘦弱、食欲不振、大便稀溏、神疲乏力、四肢不温、手脚冰凉有一定辅助食疗作用。当归味甘、辛、微苦，性温，入肝、心、脾经，含有多糖、多种氨基酸、维生素A、B12、E及多种人体必需元素等，具有活血养血、补血止痛、润肠的功效，对心肝血虚所致眩晕心悸、面色萎黄，血虚或月经不调、痛经，以及跌打损伤、肠燥便秘等有一定治疗作用。动物实验证明，小剂量的当归油可使动物的血压下降。生地黄含有β-谷甾醇、地黄素、甘露醇、葡萄糖、生物碱、铁、维生素A等成分，其味甘、苦，性寒，入心、肝、肾经，有清热凉血、养阴生津的功效。干姜味辛，性热，入脾、胃、心、肺经，有温中、回阳、温肺化饮的功效，对腹痛、咳喘、痰多清稀有一定食疗作用。
提示：外感疾病、阴虚火旺者，不宜食用。
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